Més de 100 casos de PPA en senglars

Per Jesús Domingo

El nombre de casos de senglars afectats per la Pesta Porcina Africana (PPA) a Alemanya, a l’acabar el mes d’octubre, ha depassat la frontera dels 100, després de l’última confirmació del Institut Friedrich Loeffler (FLI) de 9 nous casos. Per tant, en els 48 dies transcorreguts des del primer brot de PPA, són ja 103 els casos confirmats. Afortunadament, tots ells es troben en les zones de restricció existents al Land de Brandenburg.

Recordo que fins ara, la PPA s’ha contingut, amb èxit, en un àrea limitada prop de la frontera amb Polònia. Les autoritats alemanyes encara consideren que és massa aviat per cantar victòria. Brandenburg continuarà implementant totes les mesures necessàries de control i detecció primerenca.

Paral·lelament a la construcció de les tanques permanents i la recerca de la caça caiguda, el govern està elaborant un pla mestre amb mesures per eradicar la malaltia animal, que és una obligació continguda en la normativa comunitària i que ha de ser presentat a Brussel·les en els 90 dies posteriors a el primer cas confirmat de PPA en senglars. L’anomenat pla d’eradicació ha de contenir les mesures a llarg termini per eradicar la malaltia animal en l’àrea designada de perill i en la d’amortiment contigua.

La tanca de l’anomenada Zona Blanca i la construcció de tanques permanents al llarg de l’Oder i Neisse estan avançant a bon ritme. La zona blanca és una franja d’ aproximadament cinc quilòmetres d’ample que tanca l’àrea central, com un semicercle, als districtes de Oder-Spree (ELS) i Spree-Neisse (SPN). Aquesta zona està assegurada amb dues files sòlides de tanques, una tanca externa i una altra interna. A més, no compta amb població de senglars. L’objectiu és prevenir la propagació de la pesta porcina africana cap a l’interior.

Sector agrari UE, tot i la incertesa del Covid-19

Per Jesús Domingo

El passat 15 d’octubre llegia una nota titulada: “La Comissió Europea (CE) veu positiva la situació general de el sector agroalimentari tot i la incertesa de l’Covid-19”

Segons la citada nota, les perspectives a curt termini s’enfronten a el desafiament de tenir en compte les conseqüències de la crisi de l’Covid-19, on persisteixen moltes incerteses. No obstant això, en comparació amb altres sectors, s’espera que l’impacte de la crisi en el sector agroalimentari continuï sent limitat.

La CE veu positiva la situació general de el sector agroalimentari tot i la incertesa de l’Covid-19

Els patrons emergents semblen reforçar principalment les tendències existents, com un augment en la demanda d’aliments locals, cadenes de subministrament curtes i vendes d’aliments en línia.

En aquest context, segons la mateixa Comissió Europea, la situació a 2020 segueix sent relativament positiva, amb la recuperació dels preus dels lactis i de la carn; l’augment de la recollida de llet continua sent forta; la balança comercial positiva de la carn està augmentant; s’estima que augmentarà la producció de cultius de llavors oleaginoses i proteaginoses; les exportacions d’oli d’oliva de la Unió Europea (UE) arribaran a un nou nivell rècord.

Les excepcions notables són els cereals (en particular el blat) i el sucre, que ha patit condicions meteorològiques o fitosanitàries adverses, a més de l’anunci de la pujada d’impostos a les begudes ensucrades.

L’últim informe de “Perspectives a curt termini per als mercats agrícoles de la UE”, publicat recentment per la Comissió Europea, presenta una descripció més detallada de les últimes tendències i noves perspectives per a cada sector agroalimentari.

Analitzem per sectors:

Cultius herbacis

En la campanya 2020/21, a causa de les condicions seques durant l’estiu que van influir negativament en el desenvolupament de les plantes, s’espera que la producció total de cereals de la UE arribi 274.300.000 de tones, un 7% menys que en 2019/20.

La producció de blat tou s’estima en 115,5 Mt en la campanya actual, amb una superfície que arriba al seu nivell més baix en 13 anys. Pel que fa a la dacsa, la CE espera que la producció disminueixi i abast 63,1 Mt, un 10% menys que l’any passat. Aquesta disminució es deu principalment als menors rendiments productius a la Unió Europea.

En llavors oleaginoses i proteaginoses, Brussel·les vaticina, en les primeres, que la producció comunitària abast 28,4 Mt, amb un lleuger augment de l’1% en comparació amb l’anterior campanya 2019/20.

Aquest augment està recolzat per la producció de colza, que podria arribar 15,8 Mt, un 3% més en relació a l’any passat, però que encara és baixa en termes històrics (-15% sobre la mitjana dels darrers 5 anys).

Per la seva banda, la producció de cultiu proteaginosos hauria d’augmentar significativament, fins als 4,5 Mt per 2020/21, un 10% més respecte a 2019/20. També s’espera el seu consum creixi un 5%, gràcies a un major ús en pinsos i a l’augment de la demanda d’aliments.

Sucre

La producció de sucre de la UE + Regne Unit s’estima en 17,4 Mt per 2019/20, una mica menys que l’any passat. Amb una menor producció, però també amb una menor demanda mundial i una caiguda dels preus mundials, les exportacions es van mantenir baixes, amb prou feines 0,8 Mt en l’última campanya.

Per a la campanya 2020/21, Brussel·les espera que la producció comunitària (exclòs Regne Unit) disminueixi encara més, des 16,2-15,9 Mt. No obstant això, el consum podria recuperar-se, després de la caiguda durant les mesures de confinament de Covid-19.

Cultius especialitzats

La Comissió Europea espera que les exportacions d’oli d’oliva en la recentment acabada campanya 2019/20 abast nous rècords, amb al voltant de 820.000 tones. A la UE, un augment de la producció a Itàlia i Grècia, així com una collita rècord a Portugal, acompanyada de fortes vendes al detall durant el tancament, haurien recolzar un creixement del consum d’aquest greix vegetal en un 3% també.

Aquests elements haurien de contribuir, segons la CE, a una reducció de les existències emmagatzemades d’oli d’oliva de l’17%.

A més, Brussel·les estima que la producció total d’oli d’oliva de la Unió Europea per a la nova campanya 2020/21 augmenti i superi els 2 milions de tones, un 17% més en comparació amb l’anterior 2019/20.

En l’ampli sector de fruites i hortalisses, la producció comunitària de pomes es preveu en 11,5 Mt en la campanya 2020/21, un 2% per sota de la mitjana de l’últim lustre.

El mercat d’aquesta fruita de llavor sembla estar ben equilibrat, segons la CE, amb les existències de 2019/20 gairebé liquidades.

El consum de pomes fresques a la UE es reduirà a 14,7 kg per càpita, una caiguda de el 8% en comparació amb 2019/20, quan el consum va assolir nivells rècord.

Per la seva banda, la producció de taronges de la UE s’estima que hagi estat d’una mica més de 6,2 Mt en l’anterior campanya 2019/20, un 5% inferior a un any abans.

El consum general està disminuint un 2% menys que l’any anterior, però, però, el de taronges fresques, en particular, està augmentant en detriment de les taronges processades. En l’actual 2020/21, es preveu que la producció augmenti i abast 6.550.000 de tones.

Llet i lactis

La recollida total de llet de la UE hauria de créixer un 1,4% l’any 2020, gràcies a un augment de la producció, d’unes condicions favorables de les pastures fins al juliol i d’un cost assequible dels pinsos.

Brussel·les espera que la cabanya de boví de llet disminueixi, principalment a causa de l’augment dels sacrificis en la segona meitat de l’any. En 2021, la producció de llet de la UE podria créixer un 0,8%, impulsada, d’una banda, pel creixement del rendiment productiu i, de l’altra, per una major reducció de la cabanya ramadera.

Després del brot de Covid-19, s’espera que les vendes directes segueixin creixent, amb una major demanda d’aliments locals i de les cadenes de subministrament curtes.

Els preus competitius de la llet desnatada en pols (LDP) i de la mantega van continuar donant suport a les exportacions comunitàries d’aquests productes.

Per als tres productes lactis més importants, l’exportació està creixent el 2020, assolint nivells particularment alts de LDP (850.000 t) i de mantega (320.000 t), el que dóna suport, al seu torn, el creixement de la producció.

El consum de formatge de la UE segueix veient-se afectat negativament pels tancaments de canal d’Hostaleria, Restauració i Càtering (Horeca), el que podria contribuir a un lleuger descens de l’0,2% el 2020.

Tot i això, s’espera que les exportacions de formatges de la UE creixin un 5%, amb una demanda global positiva, el que contribuirà, al seu torn, a augmentar un 0,7% la producció.

Nous paràmetres de la demanda al canal Horeca i en el comerç minorista haurien de contribuir a que el consum creixi un 0,5% el 2021. Aquest augment, combinat amb l’augment de les exportacions de la UE, hauria de conduir a un creixement de l’0 , 5% de la producció, segons Brussel·les.

Carns

La producció de carn de boví de la UE va disminuir per primera vegada un 2,4% a la primera meitat del 2020, a causa de les mesures de confinament de Covid-19 i de la menor demanda de canal Horeca.

La demanda s’ha anat recuperant alguna cosa a la UE, amb la reobertura dels restaurants i amb la recuperació del turisme, el que ha provocat una disminució general estimada de la producció de carn de boví de l’1,4%.

En el proper any 2021, s’estima una nova disminució de l’1,5%, a causa d’una reducció de la cabanya ramadera en alguns països de la UE. També es preveu que el consum de carn de res disminueixi en un 2,1%, fins a quedar en 10,4 kg per càpita el 2020.

Pel que fa a la carn de porcí, tot i que la producció es va reduir a la UE durant el primer semestre del l’any, els preus favorables, el retorn de la demanda dels consumidors i les recents inversions … van contribuir a l’augment de la producció en els últims mesos.

No obstant això, la recent aparició limitada de la Pesta Porcina Africana (PPA) a Alemanya, que ha provocat la prohibició de les exportacions, afectarà el mercat alemany de la carn de porcí i, per tant, a la Unió Europea en el seu conjunt.

Al respecte, la CE preveu que la producció de carn de porcí disminueixi el 2020 i 2021, en un 0,5% i en un 1%, respectivament, i que el consum es contregui un 1,1%, fins a una mitjana de 32 , 8 kg per càpita en el present any.

Brussel·les espera que la producció d’aus de corral de la UE augmenti un 1% el 2020, recolzada per un canvi en la demanda d’altres carns a aus de corral durant el confinament per Covid-19. La reobertura del canal Horeca i la forta demanda a nivell minorista van contribuir encara més a aquest augment.

Així mateix, es preveu un moderat creixement de l’1% per 2021 de la producció, mentre que consum també hauria d’augmentar un 1,5% aquest any, fins als 23,7 kg per càpita.

Pel que fa a la carn d’oví i cabrum, la producció comunitària es va reduir significativament en el primer semestre del 2020, a causa de la menor demanda de canal Horeca i de el consum domèstic durant els períodes festius, així com per la forta escassetat de subministrament .

En general, la producció en 2020 i 2021 es reduirà en un 3% i un 2%, respectivament, amb ramats més petits, amb menys ovelles per ramat i amb una demanda interna estancada. El consum podria disminuir en un 4%, fins a 1,3 kg per càpita, durant aquest any.

El incongruent Parlament Europeu

Jesús Domingo

El Parlament Europeu (PE) ha dit “No a la llet de soja però si a l’hamburguesa vegetal”, i és que el Ple de Parlament Europeu va votar l’octubre passat dues esmenes sobre l’ús de denominacions pròpies dels productes lactis (una de les esmenes) i dels productes carnis (l’altra) en productes vegetals. Tot i que les esmenes eren similars, el vot del PE va ser diferent.

El Parlament està a favor de prohibir que es facin servir termes com “llet d’ametlla”, “llet de soja” o “formatge de tofu”, és a dir, recolza que les denominacions de llet i productes lactis només es puguin aplicar a productes ramaders ( esmena 171)

Per contra, en el mateix Ple va votar en contra de prohibir termes com “hamburguesa vegetal”, “salsitxa de quinoa”, “nugget vegà”, és a dir, que en el cas de denominacions càrnies, si veu amb bons ulls que es facin servir en productes a base de vegetals (esmena 165).

El resultat de la votació ha estat una sorpresa (tot i que ja hi havia rumors que alguns grups podrien canviar el seu vot) perquè abans de les eleccions europees, els membres de la Comissió d’Agricultura del PE van adoptar l’esmena 165 al Reglament 1308/2013 a la que es proposava que es prohibís utilitzar denominacions pròpies de carn, productes carnis i preparats de carn, per comercialitzar productes vegetarians i vegans.

Moltes organitzacions ramaderes i càrnies havien demanat al PE que donés suport a la esmena. Consideren que aquests productes vegetals s’aprofiten deliberadament de la notorietat i la tradició de les denominacions més reeixides de el sector carni, amb l’únic propòsit d’atreure l’atenció dels consumidors. A més, no hem d’oblidar, aquestes denominacions condueixen a confondre el consumidor, fins i tot, arriscant-se a induir a pensar que aquests productes són substituts vàlids de la carn en termes de gustos i valors nutricionals, quan la realitat és molt diferent, ja que són productes amb una composició i propietats nutritives molt diferents.

El COPA-COGECA defensa que als agricultors europeus els interessa tant produir proteïnes vegetals com animals i que no s’oposen a la producció de proteïnes vegetals per productes vegans. Això no obstant, opinen que les imitacions vegetals que tendeixen a copiar les denominacions i les característiques dels productes carnis i lactis haurien d’elaborar la seva pròpia estratègia. Estic totalment d’acord, seria bo conèixer qui està darrere i que pretenen sent incongruents.

Reclama conjuntament la fi dels aranzels addicionals

Per Jesús Domingo

Llegia un dia de la primera setmana d’octubre a ‘Agroinformación’: “El sector de el vi a Europa i EUA reclama conjuntament la fi dels aranzels addicionals”.

Segons informava, el Comitè Europeu d’Empreses de el Vi (CEEV), associació a la qual pertany la FEV, al costat d’altres 17 organitzacions més de EUA i la Unió Europea (UE) que representen el comerç minorista, la restauració, i a distribuïdors i productors de vi, begudes espirituoses i cervesa, han dirigit una carta a les autoritats nord-americanes i europees instant a apostar per la negociació i arribar a un acord que permeti eliminar els aranzels addicionals sobre aquests productes, el que generaria creixement i ocupació en ambdós costats de l’Atlàntic.

L’esmentada carta ha estat enviada concretament al Representant Comercial dels EUA, Robert I. Lighthizer, i a el vicepresident executiu de la Comissió Europea, Valdis Dombrovskis, i en ella s’incideix en el dany sever que estan patint aquests sectors a causa de els aranzels addicionals i es fa una crida a que EUA i la UE s’abstinguin d’imposar nous aranzels i suspenguin aquells en vigor mentre es duen a terme les negociacions.

Penso que és important recordar que la carta arriba després de les notícies aparegudes en alguns mitjans que indiquen que l’Organització Mundial de Comerç (OMC) podria publicar oficialment l’informe d’arbitratge de el cas Boeing pròximament, establint el import de les contramesures que, si cas, la UE podria imposar a EE.UU.; i que s’estudia que podria ascendir a 4.000 milions de dòlars.

A més del CEEV, per part de el sector europeu de el vi, la carta està recolzada de la banda dels EUA per les principals associacions de el sector vitivinícola.

Totes aquestes organitzacions han posat de manifest que una escalada d’aranzels en els sectors de el vi i begudes espirituoses només augmentaria el dany generat a una indústria que ja de per si està tenint un impacte molt negatiu amb el tancament i les restriccions a bars i a l’hostaleria en general en ambdós costats de l’Atlàntic amb motiu de la crisi de l’Covid-19.

La importància del consum habitual de fruites i verdures com a base per a una alimentació saludable

Per Jesús Domingo

El 16 d’octubre es commemorava el Dia Mundial de les Fruites i Verdures que coincideix amb el Dia Mundial de l’Alimentació.

És molt important tenir en compte que “Fruites i verdures per conrear, nodrir i preservar la salut de tots” va ser el lema triat per a la celebració del Dia Mundial de les Fruites i Verdures. La iniciativa, impulsada per l’Aliança Global de Promoció del Consum de Fruites i Hortalisses, “5 a el dia”, té com a objectiu sensibilitzar la societat sobre la importància del consum diari de fruites i hortalisses per a la salut i prevenció de malalties.

Com comentàvem al inici aquesta data coincideix també amb el Dia Mundial de l’Alimentació, que enguany sota el lema “Conrear, nodrir, preservar. Junts “, pretenia fer una crida mundial a la solidaritat per aconseguir que els aliments saludables arribin a tots els racons de la planeta, especialment als més desfavorits i aquells que estan resultant més danyats per la crisi de l’COVID-19. A més, també es vol fer un homenatge als #HéroesdelaAlimentación de tot el món que planten, conreen, pesquen o transporten aliments.

Per això, més de 30 països de l’Aliança Global de Promoció al Consum de Fruites i Hortalisses “5 a el dia” (AIAM5) s’uneixen per celebrar i homenatjar un sector que ha estat, és, i seguirà sent d’importància vital. El sector alimentari, format per empreses i treballadors valents i compromesos, s’ha tornat essencial en el desenvolupament d’aquesta emergència i ha continuat produint per respondre a la creixent demanda de la població.

En aquest context cal recordar que les fruites i les verdures són components essencials d’una dieta saludable, i un consum diari suficient podria contribuir a la prevenció de malalties importants, com les cardiovasculars i alguns càncers. Un informe de la OMS i la FAO publicat recentment recomana la ingesta d’un mínim de 2 racions de verdures o hortalisses i 3 peces de fruita diaris per prevenir malalties cròniques com les cardiopaties, el càncer, la diabetis o l’obesitat, així com per prevenir i mitigar diverses mancances de micronutrients.

“Les fruites i hortalisses contenen nutrients essencials per l’organisme, tenen un alt contingut en vitamines, minerals, aigua i substàncies antioxidants i aporten poques calories. Són molt beneficioses en les dietes per reduir el colesterol. En totes les seves múltiples varietats, cuinades o fresques , senceres o en sucs, el consum d’aquests aliments és vital per aconseguir un estil de vida saludable “, comenta Merche Muñoz, nutricionista de Primaflor.

Estratègia “De la granja a la taula” i la PAC

Per Jesús Domingo

Presentada al maig de 2020 per la Comissió Europea i com a part del “Green Deal” (Pacte Verd Europeu), l’Estratègia “De la granja a la taula” té com a objectiu fer que els nostres sistemes alimentaris siguin sostenibles.

Aquesta transició salvaguardarà la seguretat alimentària, ha de garantir l’accés a dietes saludables, reduirà la petjada ambiental i climàtica dels sistemes alimentaris de la Unió Europea (UE), a el temps que garantirà els mitjans de vida de tots els operadors de la cadena de subministrament de aliments.

Per aconseguir-ho, segons la Comunitat Europea (CE), l’Estratègia va traduir aquest objectiu en metes concretes per 2030: arribar a el 25% de les terres agrícoles sota cultiu orgànic o ecològic; reduir en un 50% l’ús i risc de fitosanitaris, una reducció de al menys un 20% de l’ús de fertilitzants, així com i reduir a la meitat les actuals vendes d’antimicrobians o antibacterians utilitzats en els animals de granja i en l’aqüicultura.

La PAC (Política Agrària Comunitària) serà una eina clau en aquesta transició i en la consecució d’aquests objectius. A la futura política agrària comuna, cada Estat membre haurà de dissenyar un pla estratègic de la PAC.

Els Estats membres explicaran en els seus plans com utilitzaran els instruments de la PAC per contribuir a l’assoliment dels objectius de l’Estratègia «De la granja a la taula», en funció de les seves condicions i necessitats locals.

A més, la futura PAC ofereix eines per promoure encara més les pràctiques agrícoles sostenibles, que inclouen els ecoesquemes, disponibles en el marc de pagaments directes, i els compromisos de gestió ambiental i climàtica, en el marc de al Desenvolupament Rural.

Tots dos instruments tenen com a objectiu compensar els agricultors per avançar en la posada en marxa de pràctiques agrícoles sostenibles, com l’ús de l’agricultura de precisió, els enfocaments agroecològics i agricultura orgànica.

Cultura alimentària i consum sostenible

Per Jesús Domingo

El passat 16 d’octubre es va celebrar a tot el món el Dia Mundial de l’Alimentació. Una celebració especial aquest any, com ho està sent tot en aquest 2020 a causa de la pandèmia de COVID-19. No cal recordar que el món pateix una crisi global amb pocs precedents. Una crisi que s’estén pels més diversos àmbits de la societat i de l’economia. No obstant això, el sector agroalimentari apareix com un refugi, estable i segur, en aquests temps tempestuosos.

Davant d’aquesta situació vull recordar que el sector agroalimentari no és una entelèquia. Està format per milers d’homes i dones, de cooperatives i empreses, de treballadors fixos, d’autònoms i de temporers, que produeixen els aliments, els manipulen i els distribueixen perquè arribin a les llars de tot el món. En aquest Dia Mundial de l’Alimentació, que enguany coincideix a més amb el 75è aniversari de la FAO, hem de reconèixer que el sector agroalimentari està demostrant la seva potència, la seva maduresa i la seva fiabilitat.

Això és així, no només a Espanya i a Europa, sinó en la major part del món. No obstant això, no podem obviar que 1 de cada 9 persones al món passen gana. Fonamentalment a l’Àfrica, però també a Àsia i a Amèrica Llatina.

Com fer front a la incongruència en què hi hagi tants obesos i tants famolencs? Com pot el món acabar amb la fam, al temps que es redueixen els índexs d’obesitat? Com reduir el malbaratament alimentari, disminuint la petjada de carboni de la cadena alimentària en el seu conjunt? Són enormes reptes, no hi ha dubte. I els agricultors i ramaders tenim, personalment com a enginyer, professor i fill d’agricultor em considero un més, molt a dir i aportar.

Agricultura i ramaderia familiar, cultura alimentària i consum sostenible

Al meu entendre hi ha tres conceptes clau que han de sustentar el futur de el sistema alimentari: una agricultura i ramaderia familiar, la cultura alimentària i el consum sostenible. L’agricultura familiar ja hem demostrat que és la base, la cultura alimentària és clau per lluitar contra els trastorns alimentaris que afecten milions de ciutadans. Assumir que l’alimentació i la seva expressió més plaent: la gastronomia, han de ser un plaer quotidià que ens nodreix i ens alimenta, i no només ens manté vius.

En aquest país, en principi, ho tenim fàcil, la Dieta Mediterrània és una de les millors del món. I ho és perquè és variada, saludable i exquisida. Però la tasca de pedagogia ha de ser constant. Hi ha d’haver molta més formació, en totes les fases de sistema educatiu, doncs comprar bé, cuinar bé i menjar bé són coses que s’han d’aprendre.

Una cultura alimentària adequada ha de comportar, lògicament, un consum sostenible. I en això tornem a ser uns privilegiats. A Espanya disposem de, probablement, la major i millor oferta d’aliments frescos i de temporada del món. Verdures, fruites, cereals, llegums, carns, ous, làctics… De tot això disposem a un preu raonable, en quantitat i qualitat màximes.

Així les coses, els agricultors i ramaders ens sentim orgullosos d’alimentar a el món. Però no hi ha dubte que fem front a amenaces d’enorme magnitud: la més important, la manca de rendibilitat de les explotacions a causa, fonamentalment, dels desequilibris en la cadena de valor dels aliments. Uns desequilibris que no són fruit de l’atzar o la casualitat. Són, en la major part dels casos, buscats per determinats baules amb interessos poc rectes. Aquesta falta de rendibilitat porta a la manca de relleu generacional, i, com a conseqüència, al despoblament de el medi rural. Com a societat, no ens ho podem permetre.

La pandèmia que travessem aquests dies ens està fent adonar-nos de moltes realitats que romanien ignorades. Una d’elles és la potència i la fiabilitat de l’agricultura i ramaderia a Espanya, que alimenten el país -i a la resta de països, ja que som el principal sector exportador-. Una altra és que aquesta agricultura està sustentada per persones, prop de 800.000 persones que viuen i treballen als pobles, lluitant més contra el despoblament de l’Espanya buidada.

A Europa, el 95,2% de les explotacions agrícoles i ramaderes són familiars. Són milions de famílies treballant cada dia, lluitant per la major de les sostenibilitats: que els nostres joves puguin continuar la tasca i desenvolupar la seva vida al poble. Aquest és un dels puntals de la lluita contra la fam i per una alimentació plena i conscient. Com ja s’ha demostrat, els agricultors i ramaders hi seran, fins a l’últim alè, caldrà esperar que els poders públics estiguin aquí també, reconeixent, defensant i recolzant. Només així aconseguirem un futur alimentari millor per a tothom.

El futur de la ramaderia sostenible a la Unió Europea

Per Jesús Domingo

La Comissió Europea ha publicat un estudi extern sobre el futur de la ramaderia a la Unió Europea (UE) i com aquest sector pot contribuir a la sostenibilitat agrària.

Em sembla molt important tenir-ho en compte, ja que segons Brussel·les, el sector ramader de la UE té conseqüències mediambientals, econòmiques i socials de gran abast, de manera que augmentar la sostenibilitat dels nostres sistemes alimentaris requereix observar els tres angles, on un enfocament sistèmic és clau.

Així, destaca que el impacte ambiental de el sector ramader és significatiu, tant negatiu, en termes d’emissions de gasos d’efecte hivernacle (GEH), per exemple, com a positiu, pel que fa a el manteniment de pastures permanents, que beneficia la biodiversitat i representa un important embornal de carboni.

Si bé s’ha fet molt d’èmfasi a destacar la necessitat de reduir els impactes negatius, la CE considera que es pot fer molt més i bé.

Aquests són alguns dels aspectes clau de l’Estudi sobre el futur de la ramaderia de la UE: Com contribuir a un sector agrícola sostenible? ‘, Publicat per la Comissió Europea i elaborat per dos experts independents, als quals els va ser sol·licitat per contribuir a el debat sobre la sostenibilitat de el sector ramader.

A la Unió Europea, el sector ramader té un paper econòmic i social important. Per exemple, el 2017, el valor de la producció ramadera i els productes pecuaris a la UE-28 va ser de 170.000 milions d’euros, representant el 40% de l’activitat agrícola total.

A més, les explotacions ramaderes europees donen feina a uns 4 milions de persones, amb una mitjana d’1 a 2 treballadors per explotació.

En termes de consum, la proteïna d’origen animal cobreix més de l’50% del contingut proteic total de les dietes europees.

El 2020, s’espera que cada europeu consumeixi 69,5 quilograms de carn i 236 litres de llet, encara que en els últims anys el consum de carn i productes lactis de la UE ha començat a disminuir, esperant-se que la ingesta de carn disminueixi encara més per 2030.

També és notable un canvi en la cistella de productes comprats pels consumidors, amb una disminució en el consum de carn de boví i el seu reemplaçament per la carn de porc o la carn d’au.

Reptes ambientals

L’estudi descriu també l’important impacte ambiental de el sector ramader tant en termes positius, com negatius. En 2017, el sector agrícola comunitari va produir el 10% de les emissions totals de GEH de la UE-28, menys que la indústria (38%) o el transport (21%).

Un cop que s’inclouen les emissions relacionades amb la producció, el transport i el processament de pinsos, el sector ramader és responsable de l’81-86% de el total d’emissions de GEH agrícoles.

A més, segons aquest estudi, la ramaderia contribueix a la presència d’excedents de nitrogen en els mitjans aquàtics europeus i, a el mateix temps, és un emissor principal d’amoníac, el que provoca danys ambientals considerables, com l’eutrofització.

Efectes positius

No obstant això, el sector ramader contribueix a la reducció de les emissions de GEH de la UE, a través dels seus efectes sobre les reserves de carboni de terra. Per exemple, la conversió de terres arables en pastures o boscos condueix a un major emmagatzematge de carboni, mentre que la conversió de boscos i pastures en terres arables té l’efecte oposat, la qual cosa genera emissions de carboni.

La ramaderia, per tant, té un paper clau en l’ús de la terra, que pot ser positiu o negatiu a nivell local i global, com, per exemple, a través del canvi d’ús de la terra per a la producció d’aliments per a animals i el maneig de fems.

El bestiar, especialment els remugants, pot tenir un impacte positiu sobre la biodiversitat i la fixació del carboni al sòl, mitjançant el manteniment de pastures i tanques permanents i l’ús optimitzat de fems.

Aquests efectes positius depenen en gran mesura del tipus de ramaderia i de les condicions locals en què es basen. Per tant, l’estudi conclou que no és possible considerar la ramaderia com un tot, de manera que convida a evitar una simplificació excessiva del debat al voltant de el sector ramader i el seu impacte.

Major sostenibilitat

L’estudi destaca l’eficiència de la producció ramadera de la UE. El risc, si la producció comunitària es reduís, amb una demanda mundial de carn estable o en augment, és que la producció i els impactes associats es desplacessin de la UE cap a altres parts de món.

A més, la simple reducció de la producció ramadera de la UE podria no conduir al fet que les cadenes agroalimentàries fossin més sostenibles.

Per això, l’estudi subratlla la importància de tenir en compte els diferents sistemes de producció, que tenen diferents comportaments ambientals positius i negatius.

Finalment, els experts assenyalen que en la transició cap a sistemes alimentaris més sostenibles, no es pot ignorar la importància econòmica i sociocultural de el sector: la ramaderia és molt més que sol producció d’aliments.

Al respecte, assenyala que sector ramader pot jugar un paper clau en aquesta transició, segons l’estudi, suggerint que els sistemes productius haurien d’evolucionar per proporcionar una gamma de béns i serveis, en lloc de guiar-se únicament per l’objectiu de la producció.

I, en aquest sentit, el clima, la salut i el benestar animal han d’estar al centre de la innovació dels sistemes ramaders de el futur.

Així, la innovació serà crucial per reduir els impactes negatius de el sector, inclòs l’ús d’enfocaments agroecològics, amb tecnologia i amb una major circularitat. S’ha d’augmentar l’eficiència productiva, a el temps que s’aplica una combinació de noves tecnologies i pràctiques agroecològiques. Per exemple, els enfocaments agroecològics que integren els cultius i el bestiar de forma més estreta i maximitzen la capacitat del bestiar per utilitzar biomassa no comestible com a aliment per l’home, que pot proporcionar un marge més gran per reduir l’ús de fitosanitaris i de fertilitzants sintètics , mentre es manté la productivitat i s’assegura la preservació dels recursos naturals.

Finalment, l’estudi també assenyala la importància de la governança per garantir la continuïtat de les empreses agrícoles i evitar posar en risc l’ocupació durant la transició a sistemes ramaders sostenibles. La migració a aquests sistemes ha de ser impulsada per polítiques públiques i recompensada amb visibilitat i beneficis econòmics.

Ingredients funcionals i plantes medicinals en relació a la salut: present i futur

INGREDIENTS FUNCIONALS I PLANTES MEDICINALS EN RELACIÓ A LA SALUT: PRESENT I FUTUR

Webinar Què mengen? 22 d’octubre de 2020

Comissió d’Economia Agroalimentària del Col·legi d’Economistes de Catalunya

PRESENTACIÓ

Dimensió del mercat d’ingredients funcionals a Europa. Què ens poden aportar els aliments funcionals, i especialment les plantes medicinals i els seus derivats, davant el ressorgiment de l’interès social per l’alimentació saludable originat per la pandèmia del COVID-19. Aspectes pendents en la seva regulació europea que semblen reactivar-se en les noves circumstàncies derivades del Pacte Verd europeu i de la pandèmia.

PONENCIES:

Sr. Xavier de Diego, Doctor en Farmàcia

Sra. María José Alonso, Farmacèutica comunitària

VIDEO de l’acte

Una perspectiva diferent sobre la Xylella

Eduardo Moralejo et al

Comentari previ d’ObeAlimentaria

Fa uns anys que vivim una situació d’alarma en relació a la Xylella i els seus riscos pel sector de l’olivera arran del problema que va haver-hi al Sud d’Itàlia.

Arran d’això la UE va adoptar una estratègia de contenció i erradicació que ha portat a tenir que arrencar nombrosos ametllers a la península.

Son moltes les noticies alarmistes que en el decurs dels últims anys s’han publicat en forma de “llega a España la Xylella…”,  “la plaga de Xylella se extiende y llega a …”,  “el ebola del olivo…”

Però ningú sabia realment quan va arribar la Xylella al nostre país i contestar aquesta pregunta era cabdal perquè la resposta ho podria canviar tot.

Assimilar que detectar un positiu de Xylella era sinònim de que la Xylella acabava d’arribar al nostre país era una fal·làcia que la comunitat científica, les administracions publiques i la premsa van acceptar de bon grau.

Arran d’això s’han arrancat moltes hectàrees d’ametller, sobretot a la Comunitat Valenciana.

Doncs ara s’acaba de publicar un estudi científic que acredita que el primer brot de Xylella que es va detectar a Espanya, en concret a les Illes Balears al 2016 es realment un brot que te el seu origen al 1993, 23 anys abans del que es pensava.

https://www.nature.com/articles/s42003-020-01284-7.epdf?sharing_token=RorbHX1RyAxQjwwIOxvIctRgN0jAjWel9jnR3ZoTv0N1bDwbMeJH_4NDIMBLu6yME0m1YaEsQkubj_Zm5haK77qqagfuiA17Rk0K98-6avavSFEeBo2InPDe5axK0T6syaXNlCAAd68YwwvSlpVALWTagnHI7zFUnAkGG_KODK4%3D

I això ho canvia tot, si hem conviscut amb el problema 23 anys quin sentit te avui plantejar-nos estratègies d’erradicació amb la quantitat de vectors i plantes hospe que te la malaltia i la quantitat d’anys que porta convivint amb nosaltres…